ドラゴンフルーツ
この果物は、英語では「ドラゴンフルーツ」という名前で１９６３年頃から呼ばれております。果物の姿が、革のような皮と外側の目立つ鱗状のスパイクに起因しているようです。
セリニセレウス属のドラゴンフルーツを生産するサボテンは、メキシコ、グアテマラ、ホンジュラス、ニカラグア、コスタリカ、エルサルバドル、南アメリカ北部などの地域に自生しています。東南アジア、インド、米国、カリブ海、オーストラリア、そして熱帯および亜熱帯の世界各地で栽培されています。
栽培
種子は、堆肥や培養土の混合物で、鉢植えの屋内植物としてもよく育ちます。ピタヤサボテンは通常、浅い植え付けから11〜14日後に発芽します。植物が完全に商業生産されるまでには最大5年かかり、ピタヤの花は一晩咲きます、通常は夕方までにしおれます。受精はコウモリや蛾などの夜行性の花粉媒介者に頼っています。
ドラゴンフルーツの味
ドラゴンフルーツは、ホノルルの女王としても知られるヒモサボテンで育ちます。サボテンの花は夜にしか開きません。この植物はメキシコ南部と中央アメリカに自生していますが、最近では世界中で栽培されています。ピタヤ、ピタハヤ、ストロベリーペアなど多くの名前があります。最も一般的なのは、ドラゴンに似た緑色の鱗が付いた真っ赤な色で、この名前が付けられました。他にはイエロードラゴンフルーツと呼ばれる別の品種は、黄色い皮と白い果肉に黒い種子があります。その味は、キウイと洋ナシの甘さをクロスしたような味です。
栄養成分表
ドラゴンフルーツには鉄、マグネシウム、が含まれ、繊維もあります。3.5オンス、または100グラムのサービングに含まれる栄養成分は次の内容です。
- カロリー：60
- タンパク質：1.2グラム
- 脂肪：0グラム
- 炭水化物：13グラム
- 繊維：3グラム
- ビタミンC：RDIの3％
- 鉄：RDIの4％
- マグネシウム：RDIの10％
いくつかの抗酸化物質を提供します。
ドラゴンフルーツには、いくつかの種類の抗酸化物質が含まれています。これらは、慢性疾患や老化に関連するフリーラジカルと呼ばれる不安定な分子から細胞を保護する化合物です（2TrustedSource）。これらは、ドラゴンフルーツの果肉に含まれる主な抗酸化物質の一部です（3Trusted Source）
- ベタレイン：赤いドラゴンフルーツの果肉に含まれるこれらの深紅の色素は、「悪い」LDLコレステロールが酸化または損傷するのを防ぐことが示されています（4TrustedSource）。
- ヒドロキシシンナメート：このグループの化合物は、試験管および動物実験で抗癌活性を示しています（5TrustedSource）。
- フラボノイド：この大きくて多様な抗酸化物質のグループは、脳の健康を改善し、心臓病のリスクを減らすことにつながります。
ある研究で、17種類のトロピカルフルーツとベリーの抗酸化特性を比較しました。フリーラジカル（過剰な活性酸素）による損傷から特定の脂肪酸を保護するのに最適であることがわかりました。
潜在的な健康上の利点
動物実験は、ドラゴンフルーツがさまざまな健康上の利益をもたらす可能性があることを示唆しています。これらの多くは、繊維と抗酸化物質です。赤と白の両方の種類のドラゴンフルーツは、肥満マウスのインスリン抵抗性と脂肪肝を軽減することが示されています（11Trusted Source、12Trusted Source、13TrustedSource）。ある研究では、果物の抽出物を摂取した高脂肪食のマウスは、体重が減り、肝臓脂肪、インスリン抵抗性、炎症が減少しました。これは、腸内細菌の有益な変化に一部起因しています（13TrustedSource）。
ドラゴンフルーツには、腸内の有益なバクテリアの成長を促進するプレバイオティクス繊維が含まれており、代謝の改善やメタボリックシンドロームの特定の特徴（2型糖尿病に関連する状態）を改善する可能性がありますが、すべてに効果が好ましいとは限りません。高脂肪、高炭水化物食を摂取したマウスの研究では、ドラゴンフルーツジュースを摂取したグループは、血糖反応が改善され、一部の肝酵素マーカーが減少しましたが、別の肝酵素マーカーは大幅に増加しました（15TrustedSource）。別の研究では、果物からの抽出物で治療された糖尿病のラットは、フリーラジカル損傷のマーカーであるマロンジアルデヒドが35％減少しました。また、対照群（16Trusted Source）と比較して、動脈硬化も少なかったです
ドラゴンフルーツが2型糖尿病に及ぼす影響に関する研究結果には一貫性がなく、これらの有益な効果を確認するにはさらに研究が必要です。
アレルギー反応
全体的に、ドラゴンフルーツは安全です。ただし、まれにアレルギー反応を起こすことがあります。
食物アレルギーの病歴のない女性が、ドラゴンフルーツを含むフルーツ混合物を摂取した後にアナフィラキシー反応を発症しました。テストの結果、血中にドラゴンフルーツに対する抗体があることが確認されました（18Trusted Source、19）。
食べ方
- 真っ赤で均一な色の皮を持つ熟した果実を選択してください。
- 半分にスライスします。
- スプーンを使って食べるか、皮をむいて細かく切ります。
- スライスしてそのまま食べます。
- それを細かく刻み、ギリシャヨーグルトと刻んだナッツをのせます。
- サラダに。
