スターフルーツ：南国のおいしい果物
スターフルーツ（またはゴレンシ）は、五芒星の形をした甘酸っぱい果物です。皮は食用で、肉はマイルドで酸っぱい味がするので、多くの料理に人気があります。スターフルーツの色は黄色または緑色です。それは2つの主要なタイプがあります：小さくて酸っぱい品種と大きくて甘いものです。
スターフルーツは、いくつかの栄養素、特に繊維とビタミンCの供給源です。これは、単一の中型（91グラム）のスターフルーツの栄養素含有量です。
- 繊維：3グラム
- たんぱく質：1グラム
- ビタミンC：RDIの52％
- ビタミンB5：RDIの4％
- 葉酸：RDIの3％
- 銅：RDIの6％
- カリウム：RDIの3％
- マグネシウム：RDIの2％
スターフルーツには健康的な植物性化合物が含まれています。さらに健康的な他の物質も含まれています。ケルセチン、没食子酸、エピカテキンなどの健康な植物化合物の優れた供給源です。これらの化合物には、強力な抗酸化作用とさまざまな健康上の利点があります。スターフルーツに含まれる植物性化合物は、マウスの脂肪肝リスクとコレステロールを低下させることが示されています（2TrustedSource）。また、マウスの肝臓がんを予防する能力についても研究されています（3TrustedSource）。さらに、動物実験からのいくつかの証拠は、スターフルーツの糖が炎症を軽減する可能性があることを示唆しています（4TrustedSource）。しかし、人間におけるスターフルーツのこれらの潜在的な利点を確認するための研究は不足しています。
安全性と副作用
スターフルーツは、主にその高いシュウ酸塩含有量のために、一部の人々に悪影響を与える可能性があります。したがって、腎臓に問題のある人は、スターフルーツとそのジュースを避けるか、試す前に医師に相談する必要があります。腎臓に問題のある人にとって、スターフルーツを定期的に食べると、腎臓の損傷やスターフルーツの毒性につながる可能性があり、混乱、発作、さらには死などの神経学的問題を引き起こす可能性があります（5Trusted Source、6TrustedSource）。処方薬を服用している人も注意して進めるべきです。グレープフルーツと同様に、スターフルーツは、薬が分解されて体で使用される方法を変える可能性があります。
食べ方
- 熟したスターフルーツは主に黄色で、ほんの少し緑がかっています。
- 果物を水で洗い、端を切り落としスライスして種を除いて食べます。
結論
スターフルーツは美味しい果物です。カロリーは低く、ビタミンC、食物繊維、抗酸化物質が豊富に含まれています。多くの人に人気のある果物です。