カトゥアノダ：美味しさと健康効果で人気のフルーツ
Annona muricata / Katu Anoda / Soursop（英語で知られている）は、Annona属の種です。アノナ属には約166種が含まれています。スリランカには4種類しかありません。
Katu Anoda（サワーソップまたはannona muricata）、Weli Anoda（スイートソップ、シュガーアップル、annona squamosa）、Matti anoda（カスタードアップル、ブロックの心臓、annona reticulate）、およびCherimoya（annona cherimola）。 4つの品種はすべて主に家庭菜園で見られます。今日、Green Thumbsは、Institute of Indigenous Medicine、Department of Dravyaguna Vignana、上級講師、Dr。S.D。 16世紀にポルトガル人とスペイン人によって熱帯に紹介された西インド諸島と南アメリカという世界の反対側から私たちにやってくるスリランカに恩恵をもたらすおいしい果物、カトゥアノダのハプアラチ。美味しさと健康効果で人気のフルーツです。
果物を食べたランカンは、アノダカツを食べるとパイナップルのような味がし、中央の柔らかい茎はバナナのような味だと言っています。しかし、アノダカツを食べると他の果物とは違います！健康的なサワーソップは1フィートの長さまで成長する可能性があります。熟すと、柔らかくてしっかりしていて、淡い緑色の皮に黒っぽい色合いが少しあります。スプーンですくって種を取り除いて丸ごと楽しむのが一番ですが、ミルクの有無にかかわらず蜂蜜と混ぜたり、プレーンヨーグルトで泡立てたり、アイスクリームと組み合わせたりして、素晴らしいスムージーを作ることもできます。
熟していないサワーソップは、タマネギ、ニンニクと唐辛子、カレーの葉とカレー粉でスライスして焼き戻し、軽いココナッツミルクで煮込んだ、おいしいスパイシーな炒め物になります。
フレーバー
「フルーツのフレーバーは、イチゴとパイナップルの組み合わせとして説明されており、酸っぱい柑橘系のフレーバーは、ココナッツやバナナを思わせるクリーミーなフレーバーとは対照的です。パイナップルとマンゴーのブレンドとしてフレーバーを説明する人もいます。パルプは、フルーツネクター、スムージー、フルーツジュース飲料、キャンディー、シャーベット、アイスクリームフレーバーの製造に使用されます」とHapuarachchi氏は述べています。Hapuarachchiはさらに、メキシコ、コロンビア、ベネズエラ、エチオピアでは、それが一般的な果物であり、唯一の成分として、またはアグアフレスカ飲料としてデザートによく使用されます。（アグアフレスカは、1つ以上から作られた軽いノンアルコール飲料です砂糖と水をブレンドした果物、シリアル、花、または種子）。
「コロンビアとベネズエラでは、ミルクと混ぜたジュース用の果物です。
キューバでは、サワーソップパルプ、ミルク、サトウキビで作られた厚いスムージーは、シャンポラの名前で呼ばれています。サワーソップで作ったアイスクリームやフルーツバーも人気です。ブレンダーが処理に使用されない限り、種子は通常、準備に残され、消費中に除去されます。
インドネシアでは、サワーソップの果肉を水で沸騰させ、混合物が固まるまで砂糖を加えることで、甘い肉であるドドルシルサックが作られています。
フィリピンでは、スペインのグアナバナに由来するグヤバノと呼ばれ、熟して食べられるか、ジュース、スムージー、アイスクリームの製造に使用されます。時々、彼らは肉を柔らかくするのに葉を使います。
ベトナムでは、この果物は南部ではMang Cau Xiem（シャムサワーソップ）、北部ではMang Cau（サワーソップ）と呼ばれ、スムージーを作ったり、そのまま食べたりするために使用されます」とHapuarachchi氏は指摘しました。
考えられる健康上の利点
世界の他の場所では、アノードには他の治療用途があります。英領ギアナのマテリアメディカによると、酔っ払った男性は、ライムのジュースを絞り込んだ水を入れたボウルに浸したサワーソップの葉で頭をこすった場合、酔いがさめます。
*オランダ領アンティルでは、葉を枕に詰めたり、ベッドにまき散らすと、熟睡できます。
*アフリカでは、若い陽極の芽と葉が胆嚢の病気、咳、カタル、下痢、赤痢、消化不良の治療に使用されています
*葉は冷却効果があり、出産時にも役立つと言われています。
*陽極葉の湿布は、炎症を起こした皮膚や腫れた足に適用されます。唾液を混ぜた噛んだ葉は、瘢痕組織を取り除くために使用されます。
*マッシュポテトの葉の湿布は、湿疹やその他の皮膚の苦痛、リウマチを治療するために使用されます。
カトゥアノダの栄養価
この果物（カツアノダ）の典型的なサービングはカロリーが低いですが、繊維やビタミンCのようないくつかの栄養素が高いです。生のサワーソップの3.5オンス（100グラム）サービングは含まれています：カロリー：66タンパク質：1グラム炭水化物：16.8グラム繊維：3.3グラムビタミンC：RDIPの34％カリウム：RDIの8％マグネシウム：RDIの5％チアミン：RDIの5％サワーソップには、少量のナイアシン、リボフラビン、葉酸、鉄分も含まれています。
カトゥアノダ/ SOURSOPの健康上のメリット
抗酸化物質が豊富-抗酸化物質は、細胞に損傷を与える可能性のあるフリーラジカルと呼ばれる有害な化合物を中和するのに役立つ化合物です。
試験管の研究によると、サワーソップには抗酸化物質が多く含まれているため、細胞の損傷を防ぎ、慢性疾患のリスクを下げることができます。ある試験管研究では、サワーソップの抗酸化特性を調べ、フリーラジカルによって引き起こされる損傷から効果的に保護できることがわかりました。それはバクテリアと戦うのを助けることができます-試験管の研究は、サワーソップが抗菌特性を持っており、病気の原因となるバクテリアのいくつかの菌株に対して効果的であるかもしれないことを示していますが、より多くの研究が必要です。
ある試験管研究では、さまざまな濃度のサワーソップの抽出物が、口腔疾患を引き起こすことが知られているさまざまな種類の細菌に使用されました。サワーソップは、歯肉炎、虫歯、酵母菌感染症を引き起こす菌株を含む、複数の種類の細菌を効果的に殺すことができました。それは炎症を軽減する可能性があります-動物実験は、サワーソップ抽出物が炎症を軽減する可能性があり、特定の炎症性疾患の治療に役立つ可能性があることを示しています。血糖値を安定させるのに役立つ可能性があります-一部の動物実験では、サワーソップ抽出物が血糖値を大幅に低下させる可能性があることがわかっています。葉、果実、茎など、果実の多くの部分が薬用に使用されています。
